|
|
Bbq Yakitori Met Opties
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 500 gr. Kipfilet of kipdij (zonder vel)
- 60 Ml. Sake (Japanse wijn)(of droge sherry)
- 60 Ml. Marin (rijst wijn)
- 125 Ml. Soja saus
- 60 Ml. Honing
- 1 knoflookteentje (fijn)
- 6 cm geraspte gember
- Optie: 1 1/2 Tl. Sambal Oelek
- Optie: Klijne prei, rode & groene paprika
- Teriyaki saus
- 8 geweekte sate stokjes.
Voorbereiding:
Kip in blokjes snijden 1 1/2 X 1 1/2 cm. en in schaal plaatsen.
Marinade van de volgende 6 ingredienten maken. (optie met de sambal).
Vermeng marinade met de kip stukjes in de schaal en zet deze bedekt in de koelkast voor 4-6 uren.
Bereidingswijze:
Snijd paprika en kleine prei in stukjes van 1 1/2 cm lang of zo. Week de Sate stokjes voor 20-30 min. in water. BBQ wat invetten en voorverwarmen (hoge stand).
Rijg het vlees en de groente (groente is een optie en niet nodig, maar smaakt wel lekker) om de beurt op de stokjes.
Bedek het eind van de stokjes met aluminium folie om het te beschermen tegen verbranden.
BBQ voor 2-3 minuten per kant. (maak zeker dat het gaar is maar niet uit droogd)
Of 5 minuten per kant onder de oven grill.(Klaar als het wat verbrande puntjes eraan heeft)
Nu het gerecht met (warme) Teriyaki saus bedekken.
Even wat sesam zaadjes erop strooien en het is klaar!
|
|
|